夫子鱼面做法大全 夫子鱼面口感及味道介绍

夫子鱼面是湖北省黄冈的特色美食，发源于麻城的夫子河镇而得名。这种鱼面使用了多种材料精致而成，是一种营养价值高又不发胖，集多种食材于一身的天然绿色食品，被誉为是麻城的“历史四宝”之一。下面，小编带大家详细了解一下麻城的夫子鱼面吧。

夫子鱼面的特点

夫子鱼面最大的特点就是其汤不浑浊，几乎可以用清澈来形容，这一点是其他所有面食所无法企及的。夫子鱼面味道咸香，由于添加了鱼肉作为材料，整个面的味道带有浓浓的鱼香味，非常适合喜欢吃鱼的人群。

夫子鱼面的做法

原料：鱼面、猪脊骨、花椒、胡椒、辣椒、葱姜蒜等常见材料

做法步骤

1.首先将鱼面泡软后捞出，放在一旁待用

2.将洗净的猪脊骨放在锅中用小火慢煮，直至将猪肉中的血腥煮出即可，不需要很长的时间

3.将猪脊骨捞出放入锅中并放入适量的调味品炖煮约40分钟左右

4.将之前泡好的鱼面一并放进锅中，用大火烧开

5.直至炖到鱼面呈半透明，根据自己的口味加入花椒，胡椒，辣椒等调味品，稍微继续煮一会儿就可以出锅了

注意事项

如果嫌麻烦，可以使用瘦肉来代替猪脊骨，虽说口感不同，但是重点还是吃鱼面上；如果对自己的厨艺放心，可以尝试着自己制作鱼面；做好后，可以点缀上一些香菜来为鱼面提香。

以上就是夫子鱼面的全部做法了。一般来说，很多人喜欢吃比较辣的鱼面，其鱼面中鱼的味道越重越好，但是小编其实更喜欢味道清淡一点的，带有淡淡的鱼香味就够了，否则的化，味道过重的鱼面会夺去整个面的香味。

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